閉門餐館的盛行
Thursday, August 26th, 2010十幾年前,閉門餐館在拉美國家和地區開始流行。眼下這股風潮已經吹到英國、德國和美國,而僅在兩三年前,倫敦和紐約沒有一家這樣的餐館。
食客在閉門餐館品嘗新菜品,好吃且不貴。這種全新形式的餐館和道統餐館唱起對台戲,被戲稱為“反餐館”。
閉門餐館過去完全依靠食客口耳相傳提升知名度,擴大客源。隨著社交網站興起,越來越多人透過“臉譜”網站和微博客“推特”了解閉門餐館。
閉門餐館知名度逐漸擴大,互聯網上甚至出現閉門餐館專用的社交網站、食客群和全世界閉門餐館名單。